La sapienza delle spezie nei mesi più caldi
Pubblicato da luks
In passato le spezie erano tra i tesori più preziosi e costosi che gli essere umani conoscessero.
Oggi quasi ogni tipo di spezie può essere acquistato da chiunque. E all’improviso l’interesse nei loro confronti si risveglia, un segno chiaro del nuovo ruolo che il cibo e l’alimentazione ha acquisito nella società moderna.
Ma alle spezie non è lasciato solo il compito di dare più gusto ai cibi. In tempi antichi, venivano impiegate a scopo medico e le loro spiccate qualità curative erano tenute in grande considerazione per la salute e il benessere dell’organismo.
L’interesse per tali proprietà è tornato a crescere con il tempo e oggi tutti sanno che l’aglio combatte le infezioni e che…
il curcuma previene la demenza senile. Il ginepro asciuga. Il finocchio calma e favorisce il sonno. Il cardamomo stimola la circolazione sanguigna, la produzione ormonale e il metabolismo, ed è ottimo se accompagnato al caffè.
La novità delle novità ci arriva oggi dalla fabbrica di birra di Singapore, l’Arcipelago Brewery Company, che ha ideato la “spice beer”, la birra speziata. Tra i suoi ingredienti ci sono lo zenzero e la citronella. E sono esattamente questi due ingredienti dalle proprietà rinfrescanti ad essere le spezie per eccellenza dell’estate.
Un decotto di citronella può essere gustato caldo o freddo ed è l’ideale per combattere il sudore. Se ne versano due calici in una bacinella per i piedi, combatte il caldo e i cattvi odori.
Lo stesso effetto può essere ottenuto grazie a 2-3 gocce di olio essenziale di citronella combinate con tre cucchiai di aceto di mele mescolati con un pò d’acqua calda o fredda: il sollievo per i piedi è assicurato!
Lo zenzero, una delle spezie scientificamente più studiate, nell’Ayurveda viene definita “la medicina universale“. E’ l’ideale per combattere molte malattie e disturbi, tra cui le emicranie, le flatulenze e il mal di viaggio. Riduce i casi di trombosi e infarto e previene le malattie del cuore…..continua nel prossimo post!!
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