Archivio per la categoria 'Alimentazione'
A tavola l’armonia
Pubblicato da luks
La scienza della Nutrizione è entrata a pieno diritto tra i temi di grande interesse e diffusione: un pò tutti, ormai sanno cosa sono le proteine o i carboidrati e conoscono i rischi correlati al malefico colesterolo.
L’abbondare di informazione in questo campo non può che far bene, anche se talvolta genera un pò di confusione: diete per dimagrire, diete per la cellulite, diete per l’atleta, diete per l’astronauta…
E, come talvolta succede, la scienza e la tecnologia perdono di vista la cultura della tradizione alla quale il rito del mangiare è legato a doppio filo.
Non si può negare che riunirsi a un tavolo abbia significato e significhi molto per tutti noi. E spesso la cattiva digestione, la gastrite, la pesantezza della testa non sono la pura e semplice conseguenza di squilibri quantitativi tra calorie buone e cattive, tra cibi compatibili e no.
Il cibo ci intossica perchè Continua..
La migliore alimentazione per noi
Pubblicato da luks
Dopo tante diete, la maggior parte delle persone non ne può più di sentirsi insicura.
Recenti studi hanno finalmente dimostrato che non tanto, o almeno non solo, ciò che si mangia conta, bensì come e in quali condizioni ci si nutre.
Un numero sempre maggiore di nutrizionisti concorda nel dire che, ad esempio, non si dovrebbe mangiare velocemente e senza concentrarsi sull’atto del nutrimento quasi fosse un automatismo e legare spesso il cibo al concetto di senso di colpa.
Meno conosciuta ma altrettanto valida è l’indicazione di consumare i propri pasti preferibilmente in un luogo ben illuminato: non solo perchè in questo modo “anche gli occhi hanno la loro parte”, ma perchè normalmente l’oscurità e la mancanza di luce impediscono il normale insorgere della sensazione di sazietà.
In tavola l’estate
Pubblicato da luks
L’estate è una stagione tentatrice per la gola. Le insidie, subdole e accattivanti, sono propiziate da una serie di concomitanze alle quali è difficile sottrarsi.
Il periodo estivo è sinonimo di vacanza, di spensieratezza, di rallentamento delle tensioni accumulate nell’ambito del lavoro, e di ricerca, sulla sabbia o sulle rocce o sull’erba, della serenità perduta.
La vita di relazione si intensifica, le giornate si allungano, il desiderio di mettere nel ripostiglio qualsiasi malanno, la maggior cura per il corpo, la tregua temporanea delle restrizioni dietetiche, tutto concorre a “rompere le righe” a tavola.
D’altra parte, l’appetito segue gli umori dello spirito, la tranquillità induce ad una alimentazione più libera, il “tutto compreso” alberghiero invoglia a non lasciare residui.
Come sottrarsi quindi alle ricette tipiche del luogo? Continua..
Dieta, cibo e inconscio
Pubblicato da luks
Siamo in piena estate e con questo caldo molti di voi sicuramente si sono messi a dieta per rilassarsi in spiaggia, ma mettersi a dieta non significa solo “mangiare meno” o quanto meno raggiungere un preciso obiettivo attraverso una corretta alimentazione.
Ecco allora che è più giusto parlare di dieta disintossicante, equilibrante, salutistica, piuttosto che dimagrante…
Il nostro organismo, per essere più precisi, è un insieme di ossa, acqua, zuccheri, proteine e sali minerali in un delicato equilibrio controllato da sistemi-neuro-endocrini. Per questo, qualsiasi alterazione di tale delicato equilibrio porta con sè enevitabilmente alcuni problemi.
E’ bene allora mettersi in testa una volta per tutte che quando si parla di dimagrimento si entra di fatto in un campo estrememante serio che riguarda la nostra salute psico-fisica e che perciò va affrontato sempre con estrema professionalità.
Le diete “modaiole” possono causare squilibri e di conseguenza malesseri non solo passeggeri, ma anche gravi… Continua..
Le insidie della vita moderna
Pubblicato da luks
Da molti studi è stato provato che gli stimoli da stress possono produrre stimoli da infarto miocardico. E’ un dato scientifico acquisito.
Tutti coloro che vivono in uno stato di estrema tensione emotiva e psichica hanno maggiori possibilità di incorrere in gravi episodi di patologie cardiache.
Che fare allora in concreto? Come è possibile conoscere quali possono essere i pericoli in agguato?
Innanzitutto, come abbiamo visto, va ribadito che la parola stress, nella accezione medica, va ben al di là del significato comune che siamo soliti attribuirle.
Chi più e chi meno, tutti siamo bombardati dall’intensità della vita moderna e viziati da qualche cattiva abitudine che fa, per così dire, a pugni con il nostro benessere.
Per esempio mangiamo disordinatamente e scorrettamente, ci sovralimentiamo, poi magari fumiamo, conduciamo una vita sedentaria e respiriamo male e poco. Tutto questo è sicuramente causa di stress del nostro organismo. In particolare, Continua..
Vita troppo sedentaria
Pubblicato da luks
L’assunzione di uno stile di vita corretto non vale solo per chi deve perdere qualche chilo, ma anche per tutti coloro che, pur non presentando problemi di sovrappeso, mangiano comunque in modo non corretto e condocuno una vita troppo sedentaria.
L’estate, infatti, rappresenta un’ottima opportunità per praticare sport all’aperto ed il modo migliore di aumentare la spesa calorica e migliorare la funzionalità cardiorespiratoria è rappresentato da un’attività di intensità bassa-moderata, da praticare per almeno mezz’ora, tre o più volte la settimana. Oltre che per la salute e il benessere del fisico è utile praticare uno sport o un’attività fisica per la crescita della propria autostima
E’ bene che l’incremento dell’attività fisica avvenga gradualmente e, comunque, prima di intraprendere.. Continua..
Il segreto per invecchiare bene
Pubblicato da luks
Tutti noi a mano a mano che passa il tempo ci invecchiamo, la pelle diventa rugosa, i capelli bianchi, i problemi alle articolazioni ci assaliscono. Dobbiamo impare ad invecchiare, ogni persona dovrebbe progettare la propria vita prevedendo anche la terza età.
L’attività lavorativa può largamente influenzare la durata della vita. Il lavoro faticoso e puramente ripetitivo di un operaio di fabbrica, così come le migliaia di chilometri percorsi da un maratoneta, accorciano l’esitenza, specialmente se tali sforzi continuano in età avanzata.
Il segreto per invecchiare bene sta quindi nell’economizzare le proprie riserve energetiche al massimo e trasformare i propri sforzi lavorativi, ove possibile, da fisici a mentali.
Il secondo segreto… Continua..
La sapienza delle spezie nei mesi più caldi - Parte terza
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….Alcuni immunologi sono pronti oggi ad affermare che le spezie particolarmente forti, come i fiori di garofano e il ginepro, hanno la capacità miracolosa di sostenere e favorire le difese del nostro organismo.
Alla domanda quale sia il motivo per il quale medici e terapisti si affidano oggi alle proprietà curative delle piante, la risposta più comune è che molte di queste sostanze sono state per lungo tempo studiate e scientificamente controllate: oggi si sa che le terapie mediche hanno anche effetti secondari indesiderati e che indeboliscono, in molti casi, il sistema immunitario.
Per questo, molti medici, ad esempio
La sapienza delle spezie nei mesi più caldi - Parte seconda
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….Il sistema immunitario fisico e spirituale può essere rinforzato proprio dallo zenzero, che calma i nervi. Allo stesso tempo, eccita i sensi ed è un ottimo afrodisiaco.
Per non parlare poi dei suoi miracolosi effetti contro fastidiosi disturbi, come la tosse, il raffreddore e l’influenza (pela qualche pezzo di zenzero e taglialo in striscie sottili. Versalo in un recipiente di acqua bollente e lascialo per otto minuti. Dolcifica con un pò di miele e bevi caldo. Evita di dolcificarlo o zuccherarlo se impiegato per gargarismi).
A chi non dovesse gradirne il sapore, viene consigliato l’impiego di capsule di zenzero. La stessa cosa vale per l’aglio: per chi non sopportasse il gusto o l’odore di questo rimedio universale, esistono le capsule da ingoiare.
Ma cosa sono in realtà le spezie? Continua..
La sapienza delle spezie nei mesi più caldi
Pubblicato da luks
In passato le spezie erano tra i tesori più preziosi e costosi che gli essere umani conoscessero.
Oggi quasi ogni tipo di spezie può essere acquistato da chiunque. E all’improviso l’interesse nei loro confronti si risveglia, un segno chiaro del nuovo ruolo che il cibo e l’alimentazione ha acquisito nella società moderna.
Ma alle spezie non è lasciato solo il compito di dare più gusto ai cibi. In tempi antichi, venivano impiegate a scopo medico e le loro spiccate qualità curative erano tenute in grande considerazione per la salute e il benessere dell’organismo.
L’interesse per tali proprietà è tornato a crescere con il tempo e oggi tutti sanno che l’aglio combatte le infezioni e che… Continua..
